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2023-12-22

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老字号也能“潮”起来

文章出处:澳门葡京官网娱乐 浏览次数:发表时间:2023-12-22

如今,越来越多的老字号国产品牌抓住消费者尤其是年轻消费群体时尚、个性、品质化消费需求,在质量、服务、设计、审美上全面发力,重塑品牌活力,赢得市场规模与良好口碑,成为一股促进消费升级、引领消费潮流的力量。老字号要把握好“持中守正”与“出奇制胜”的平衡点,在市场竞争中抢得先机、发展壮大。

国货品牌主动转型升级

今年天猫“双11”销售额过亿元品牌中,国货品牌占比近六成

“北冰洋汽水可是童年记忆啊,炎炎夏日,从小喝到大。如今它们新出了温暖甜蜜的‘核花恋’,还特地推出保温柜,在冬天享用也是一大佳品。”北京市朝阳区居民谢佟说。

老字号“北冰洋”又火了!这两年,“北冰洋”突破单品策略,打造网红爆款。根据天猫大数据,北冰洋研发的适合冬日饮用的暖胃花生核桃植物蛋白饮品“核花恋”,销售业绩显著增长,20—29岁年轻女性消费者超过50%。不只是夏天才喝“北冰洋”!

森马以6款中华美食为灵感设计服装,六必居前门博物馆历史感十足,百雀羚联手故宫推出悦色岩彩系列彩妆……从服装服饰到快速消费品,从电子家电到化妆文娱,如今,越来越多的老字号品牌不断尝试新突破,走在时尚与潮流的前沿。

老字号品牌的走红与新国货品牌的热销相辅相成。“10年前刚上大学那会儿,家人、同学、朋友用的手机多是外国品牌;现在,国产手机品牌华为、OPPO、小米等,无论在一线城市还是在乡村小镇,都受到追捧。”江西南昌红谷滩新区某公司“90后”员工曾洪涛说。

阿里数据显示,从去年7月到今年6月,中华老字号在淘宝天猫整体成交金额超过370亿元,同比增速达到23.6%,其中成交过亿元的品牌有58个。今年天猫“双11”销售额过亿元品牌中,国货品牌有173个,占比近六成,回力、云南白药等老字号品牌首次销售额破亿元。

“在政策推动和新消费崛起的背景下,国货老字号品牌主动转型升级,摆脱‘价格低廉、品质有待提高’的刻板印象,正在赢得更多消费者、占据更大的市场份额。”天猫新国货团队负责人锦雀说。

在苏宁金融研究院高级研究员付一夫看来,老字号走俏与消费升级浪潮分不开:商品本身已经无法满足消费者的需求,人们同样在意商品背后的文化价值,而带有时代印记与深厚底蕴的老字号品牌,常常承载着很多情怀,容易引发情感共鸣。

“老字号国产品牌重新受欢迎,与消费观念的转变很有关系。人们不再盲目追求国外大牌,而是信任品牌内在的产品质量与时尚度。”森马电商总经理张宏亮说。

百度与人民网研究院联合发布的报告显示,从2009年到2019年,国产品牌的关注度占比由38%增长到70%。电子、文娱、服装、汽车、化妆品、食品等六大行业国产品牌均实现了“出海”“自主研发”“核心科技”等质的转变,在技术、质量、设计等方面出现质的飞跃。

数字技术为老字号赋能

越来越多的老字号以开放的姿态拥抱互联网,加速对实体门店的改造,与电商平台合作开展精准营销

“现在,美团外卖上也有了庆丰包子铺,一键下单后,不仅能吃到馅多皮薄的包子,还能享用包含其自制饮品和糕点的下午茶;同样,护国寺小吃也特意给外卖用户的盖浇饭配上了凉菜和汤。这些餐品搭配的改良,真不错!”北京市海淀区倒座庙小区居民王阕琳是个“老北京”,她发现,现在不少老字号餐饮外卖不再墨守成规,陆续推出一些新动作,以更符合年轻人的消费喜好。

2017年,商务部等16部门出台的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》提出,支持老字号线上线下融合发展,鼓励和支持老字号将传统经营方式与现代服务手段相结合。

“以前,我们做什么,消费者吃什么;现在,我们会看外卖平台上的用户评价,然后根据消费者的需求进行菜品优化。”北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司总经理曹淑琴说,护国寺小吃外卖在整个营收中占比从2017年的2%左右,增长到2018年的12%左右。

美团点评统计数据显示,餐饮老字号品牌中,近49%的门店开通了外卖业务,19.3%的门店开通了团购/预订业务,23.5%的门店开通了数字化收银业务。上海大壶春等知名老字号小吃店,通过选择美团小白盒和智能POS,使每位顾客在收银上花费的时间大大缩短,有力提升了消费体验。

“我们正在推动老字号运用互联网开展精准营销,构建线上线下一体化营销体系,扩大对年轻消费群体的影响力。”美团研究院院长来有为建议,老字号应积极开展网络订餐、外卖服务等,扩大服务半径,实现销售模式多样化、渠道多元化、服务精细化。

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